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에드워드권 레시피

에드워드권 마파두부 레시피

마파두부 Edward Kwon 재료 두부, 다진 돼지고기, 고추기름, 다진 마늘, 당근, 생강, 실파, 대파, 두반장, 치킨스톡, 진간장, 참기름, 전분, 물, 설탕 ✅ 고추 기름 만들기 1. 고추기름이 있으신 분들은 시판용 고추기름을 사용하시고 없으신 분들은 팬에 기름을 두르고 달구신 후에, 불을 끄고 고춧가루 1큰술을 넣어 볶아준다. 2. 고추의 향과 색이 기름에 스며들면 거름망에 고춧가루를 걸러 기름만 다로 보관해준다. ✅ 마파 두부 만들기 1. 두부 반모 정도를 물을 빼고 먹기 좋은 사이즈로 잘라준다. 2. 끓는물에 두부를 30초 정도 살짝 데쳐준다. (너무 데치면 퍽퍽하고 맛이없어지니 살짝만 데쳐준다.) 3. 생감을 잘게 썰어준다. 4. 대파를 썰어준다. 5. 당근을 썰어준다. 6. 새로운 팬에..

2021. 9. 14. 10:19
에드워드권 레시피

에드워드권 해장 해물라면 레시피 해장라면

해장 해물라면 Edward Kwon 재료 라면, 마늘 1개, 양파 1/8개, 대파 1개, 바지락 or 모시조개, 맛술 2T, 물 500ml, 청양고추 1개, 홍고추 반개, 식용유 3T, 건새우 1T, 고춧가루 1T 1. 마늘 한 개를 으깨서 반으로 썰어준다. 2. 양파를 1/8개 썰어준다. 3. 대파를 살짝 썰어준다. 4. 해감한 바지락이나 모시조개를 냄비에 넣어준다. 5. 썰어둔 채소를 모두 냄비에 넣어준다. 6. 조개가 잠길 만큼 물을 넣어준다. 7. 맛술을 2큰술 넣어주고 조개가 입을 벌리면 불을 끄고 조갯살을 발라준다. 8. 청양고추를 1개 썰어준다. 9. 홍고추도 반 개 썰어준다. 10. 냄비에 식용유 3스푼 둘러준다. 11. 건새우를 1큰술 넣어준다. 12. 고춧가루를 1큰술 넣어준다. 13...

2021. 9. 13. 09:50
에드워드권 레시피

에드워드권 냉동 새우로 파인다이닝 요리 새우 레시피

새우요리 Edward Kwon 재료 새우 5마리, 빨간 파프리카, 마늘 2개, 양파 1/12개, 백포도주, 생크림(없으면 우유), 레몬, 비타민, 기름, 소금, 후추 1. 새우를 손질해준다. 2. 손질하고 남은 새우를 냄비에 넣고 기름을 넉넉하게 부어준다. 3. 빨간 파프리카를 잘게 썰어서 냄비에 넣어준다. 4. 파프리카를 냄비에 넣어준다. 5. 마늘을 썰어서 냄비에 넣고 잘 볶아준다. 6. 잘 볶아준다. 7. 소금을 살짝 뿌려준다. 8. 손질해둔 새우의 배 쪽에 칼집을 살짝 내준다. 9. 마늘 1개를 썰어준다. 10. 달궈진 팬에 기름을 3바퀴 둘러주고 마늘을 넣어준다. 11. 마늘을 넣어준다. 12. 양파 1/12개를 썰어준다. 13. 양파를 냄비에 넣어준다. 14. 백포도주를 넣어준다. 15. 채에..

2021. 9. 12. 14:32
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에드워드권 콩국수 만들기

콩국수 Edward Kwon 재료 두부, 소금, 두유, 토마토, 오이, 물, 면, 참깨 1. 두부 반모를 믹서기에 넣어주세요. 2. 두유(150ml)를 믹서기에 넣어주세요. 3. 물(150ml)을 믹서기에 넣어주세요. 4. 참깨 2큰술을 믹서기에 넣어주세요. 5. 소금 1큰술를 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요. 5. 끓는물에 콩국수 생면을 포장지에 적힌 시간대로 익혀주세요. (보통 3분~4분 끓여주며, 면을 넣을 때 떨어뜨리면서 넣어주세요.) 6. 면을 삶아주세요. 생면이 읶으면 찬물에 헹궈주세요. 면 위에 갈은 콩물을 얹어주고 시원하게 얼음을 취향껏 올려주세요. 7. 오이를 썰어 얹어주세요. 8. 토마토를 잘라 올려주세요. 9. 참깨를 뿌려주세요. 사진 : 유튜브 에드워드권-집콕집쿡

2021. 9. 8. 09:12
에드워드권 레시피

에드워드권 바비큐 폭립 만들기

바비큐 폭립 Edward Kwon 재료 등갈비, 쪽파, 후추, 마늘, 양파, 바비큐 소스, 올리브유, 월계수 잎, 로즈마리, 포도씨유 1. 등갈비 450g 정도를 찬물에 넣고 끓여주세요. 2. 잡내를 잡기 위해 생강 반개를 잘라 넣어주세요. 3. 마늘를 으깨서 넣어주세요. 4. 월게수 잎을 넣어주세요. 5. 로즈마리를 넣고 양파를 썰어 넣어주세요. 5. 소스에 들어갈 양파를 다져주세요. 7. 쪽파를 썰어주세요 8. 달궈진 팬에 기름을 두르고 삶은 폭립을 넣고 살짝 구워주세요. 9. 다진양파와 다진 마늘을 넣어주세요. 10. 쪽파를 넣어주세요. 11. 등갈비를 반정도 잠기게 바비큐 소스를 넣어 볶아주세요. 12. 페페론 치노를 넣어 졸이듯이 볶아주세요. 양념이 쫄으면 끓인 육수를 살짝 넣어 농도를 맞춰주세..

2021. 9. 7. 09:57
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에드워드권 수제햄버거 만들기

수제햄버거 Edward Kwon 재료 돼지고기 50g, 소고기 100g, 소금, 후추, 다진 마늘, 실파, 마요네즈, 양상추, 토마토, 빵가루, 페페론치노, 케첩, 치즈, 빵가루 1. 간 돼지고기 50g을 넣어주세요. 2. 갈은 소고기 100g을 넣어주세요. 3. 쪽파를 넣어주세요. 4. 다진 마늘을 넣고 후추를 뿌려주세요. 5. 소금을 넣어주세요. 6. 빵가루 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 7. 팬에 기름을 두르고 강불에 가열해 주세요. 패티를 쳐대면서 모양을 만들어주시고 너무 두껍지 않게 해 주세요. (패티의 개수는 개인 기호에 따라 정하시면 됩니다.) 팬이 가열되면 중불에 패티를 올리고 타지 않게 구워주세요. (너무 완전히 구우면 퍽퍽하오니 조절해주세요) 8. 마요네즈 1큰술을 넣어주세요. 9. 케..

2021. 9. 6. 09:34